京都大などのグループは２７日、ビールの原料ホップの苦み成分をつくる酵素の遺伝子を見つけたと発表した。健康にいいビールなど新製品の開発に役立つと期待される。論文は英生化学専門誌に掲載された。
ホップはヨーロッパ原産の多年草。その雌花は、麦芽、水、酵母とともにビールの原料となっており、独特の味と香りを出す役割がある。苦みの主成分は苦味酸（くみさん）と呼ばれ約６０年前に見つかったが、それをつくる酵素がわからず、どうやってつくられるか謎だった。
京大生存圏研究所の矢崎一史教授（生化学）らはキリンホールディングスなどと共同でホップ「キリン２号」の遺伝子を調べた。ホップの雌花でよく働く遺伝子６６１３個の中から、遺伝子「ＨＬＰＴ１」に絞り込み、この遺伝子からできるたんぱく質が苦味酸をつくる酵素の機能を持つことを突きとめた。
(^_^;) ビール党には、うれしいニュース
日付: 2011年12月28日
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アイドルグループ「キャンディーズ」のメンバーとして人気を博した女優の田中好子（たなか・よしこ、本名・小達好子＝おだて・よしこ）さんが２１日夜、乳がんのため東京都内の病院で死去した。５５歳だった。通夜は２４日、葬儀は２５日で、時間と場所は未定。
伊藤蘭さん、藤村美樹さんと「キャンディーズ」で昭和４８年に歌手デビュー。スーちゃんの愛称で親しまれ、「年下の男の子」「春一番」「微笑がえし」など 多くのヒット曲を送り出した。時代を象徴するアイドルとして熱狂的な人気を集めたが同５３年、「普通の女の子に戻りたい」とグループを解散した。
その後は、女優業に専念。平成元年公開の映画「黒い雨」では、原爆の悲劇に見舞われたヒロインを務め、日本アカデミー賞最優秀主演女優賞など多くの賞に輝いた。その他の出演作に映画「ひめゆりの塔」「明日への遺言」、テレビドラマ「家なき子」「ちゅらさん」など。
同３年、女優の故夏目雅子さんの兄、小達一雄さんと結婚。同４年に乳がんと分かり、治療を続けてきたが、昨年秋に体調を崩し、入院していた。３月上旬にはテレビのナレーションをこなしたが、今月２１日午前に容体が急変したという。
伊藤蘭さんの所属事務所の担当者は「突然の訃報で本人はショックを受けており、コメントを出せる状態ではない」と話した。
日付: 2011年4月21日
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